美国更新食品过敏物质标签问答式指南

2025年3月26日，美国食药局（FDA）更新《有关食品过敏物质标签问答式指南》相关问答资源，以帮助食品业界符合主要食品过敏物质的要求，涉及牛奶、鸡蛋、鱼、甲壳动物、树坚果、小麦、花生、大豆、芝麻。

此次更新包含新的和修改后的有关食品标签问答，包括有关芝麻作为一种重要的食品过敏物质的新信息，扩大了牛奶和鸡蛋作为重要过敏物质的解释，讨论了牛奶和鸡蛋作为重要的食品过敏物质还应包括除奶牛以外的反刍动物的奶、除鸡以外禽类的蛋。相关树坚果，包括椰子，不再被认为是重要食品过敏物质，不需要列入重要食品过敏物质清单。如实施更新后的指南要求，相关公司现行产品标签和生产惯例可能不再符合FDA重要食品过敏物质要求，FDA鼓励相关公司保证产品食品安全风险、生产关里符合要求FDA的符合性评判方法通常是基于风险的并逐例进行评估，此次更新会影响FDA有关重要食品过敏物质的适用性。