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出口欧盟的食品企业需要关注一条已经生效的法规节点：欧盟委员会条例 (EU) 2026/196 于2026年1月28日通过，自2026年8月18日起在欧盟全境适用。该条例同时修订了欧洲议会和理事会条例 (EC) No 1333/2008（食品添加剂）与欧盟委员会条例 (EU) No 231/2012（添加剂规格）。
一、涉及哪7种物质
本次修订覆盖7种亲水胶体与改性淀粉，均为食品工业中用量极大的增稠、稳定与保水成分：卡拉胶 E407、刺槐豆胶 E410、瓜尔胶 E412、阿拉伯胶 E414、黄原胶 E415、果胶 E440、辛烯基琥珀酸淀粉钠 E1450。这些配料在乳饮料、酱料、烘焙、冷冻甜品、植物基产品中应用广泛，因此受影响的品类范围相当大。
二、幼儿乳基饮料被明确设限
条例对幼儿乳基饮料（属 (EC) No 1333/2008 附录II 食品类别 01.10）设定了明确限量：卡拉胶 E407 为 300 mg/kg；刺槐豆胶 E410、瓜尔胶 E412、阿拉伯胶 E414、黄原胶 E415 各为 10000 mg/kg；果胶 E440 为 5000 mg/kg。同时，多种同组添加剂并用时，各自限量须按比例下调——这一点极易被忽视：单看每种都不超标，组合使用却可能整体超限。
三、瓜尔胶 E412 已无婴幼儿类别使用依据
条例将瓜尔胶 E412 移出婴儿配方食品（类别13.1.1）及婴儿特殊医学用途食品（类别13.1.5.1）的允许使用名单。这意味着原先使用瓜尔胶作为增稠或稳定成分的婴幼儿产品配方，在欧盟市场已经失去使用依据，必须重新设计配方替代方案。婴配与婴特医属于监管最严格的品类，任何成分调整都需要重新评估营养完整性与工艺稳定性。
四、规格同步收紧，不止是限量问题
除使用限量外，条例还同步收紧了这些添加剂的规格要求，包括铅、砷、汞、镉等污染物限量与微生物指标。换句话说，仅调整添加量并不够，采购的原料本身也必须符合新版规格。这对供应链提出了直接要求：需要向供应商索取符合 (EU) 2026/196 的规格书与检测报告，并确认其产品规格已按新条例更新。
五、出口企业的四步动作
一是比对配方。把出口欧盟的产品配方与附录II中对应食品类别的允许添加剂清单逐项核对，确认每种添加剂在该类别下允许使用。二是重算组合限量。对同时使用多种同类胶体的产品，按比例关系重新核算总量。三是更新原料规格要求。把污染物与微生物指标写进采购标准。四是留出配方切换时间。替代配料往往需要重新做稳定性与口感测试，应提前排期。
欧盟对食品添加剂的管理长期呈现限量更细、规格更严、动态更新的趋势。对出口企业而言，建立一套能快速响应境外法规变化的机制，比单次应对某个条例更有价值。更多国际食品法规与市场动态，可关注 食品信息网 国际食品栏目。
