新西兰修订食品控制计划

2025年5月13日，新西兰初级产业部(MPI)修订食品控制计划(FCP),自发布之日实施。主要内容包括：

检查计划运作良好；

管理用水标准如下表所示；

食品采购、接收与储存流程；

利用水分活度防控虫害:干燥产品水分活度必须小于或等于0.85;盐渍与腌制产品禁上稀释，必须维持食品添加剂和盐的必要浓度；

利用酸性物质防控虫害:酸化食物的成品pH值必须稳定在3.6或更低；pH值稳定在3.6至4.6之间的成品必须经过巴氏杀菌过程或彻底的烹饪过程；

高温熏蒸法防控虫害:高温熏蒸肉类必须在75℃的温度下烹饪至少30秒，熏蒸后冷藏温度必须等于或低于5℃。