南非拟制定兔肉安全法规

2025年3月28日，南非国家农业部拟制定兔肉安全法规，征求意见期为2025年5月27日前。该法规旨在规范兔子的屠宰、加工、检验运输及卫生管理，以确保肉类安全和动物福利。主要内容如下：

法规依据《肉类安全法》制定，适用于兔子的屠宰场、切割厂及相关流程，并定义了关键术语，明确了不同区城的卫生标准；

屠宰场分类与要求，明确农村居宰场、低产量屠宰场、高产量屠宰场、切割厂的要求和卫生流程；

卫生与结构要求，规定建筑与设备、温度控制以及卫生管理要求；

人员卫生与防护，规定员工健康检查、防护服装以及行为规范；

人道屠宰与动物福利 规定运输要求居宰流程、病兔处理；

肉类检验与到定.明确检验流程、记录要求、出口标准等；

废弃材料处理，规定废弃标准、处置方式；

对自用居宰和宗教居率进行特殊豁免:(9)规定违反该法规的处罚标准。