土耳其发布黄油和酥油的通告

2025年4月4日，土耳其农业和林业部发布土耳其食品法典黄油和酥油公告(2025/9号公告)。该公告旨在规范黄油和酥油的生产、保存、包装、储存、运输和销售，确保其符合技术要求和卫生标准。具体内容如下：

定义黄油、酥油、调味黄油、揽拌黄油、乳脂等；

规定产品特性，如:使用的原料如牛奶、酸奶、奶油等须符合相关卫生和品质标准，产品应具有特有的味道、气味和外观，且须通过过氧化酶测试(反应为阴性) 等；

规定添加剂使用，以及调味黄油中的香料、酥油和无调味黄油的使用；

规定污染物、农药残留、兽药残留、抗球虫剂和抗组织胞质单核细胞虫药物的最大残留限量；

规定卫生要求，需遵循《动物性食品特殊卫生规则》《食品卫生条例》和《微生物学标准条例》；

规定包装与标签，标签需遵守《食品标签与消费者信息条例》等；

规定运输与储存，储运及销售过程中的产品温度不得高于4℃；

规定抽样与检测、违规处理等内容；

原《黄油、其他乳脂涂抹产品和酥油公告(2005/19号)》废止，该公告发布前己运营的食品企业，须在2025年9月1日前完成过渡，在此之前，仍适用2005/19号公告的相关条款；

该公告自发布之日起生效。