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2025年4月8日，坦桑尼亚标准局发布文件，制订黑胡椒和白胡椒(整粒或磨碎)标准。主要内容：
范围:规定黑胡椒和白胡椒的要求、取样和测试方法；
术语和定义:磨碎的胡椒，指通过研磨白胡椒或黑胡椒浆果获得的胡椒碎/胡椒粉，不得添加任何杂质；
一般要求:无异物异味，白胡椒应略微辛辣；
特殊要求:农药残留不得超过食品法典农药残留在线数据库中规定的最大残留限量、重金属含量不得超过CXS193食品和饲料中污染物和毒素的法典一般标准，霉菌毒素、微生物标准如下表所示：
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项目 |
标准 |
测试方法 |
|
总黄曲霉毒素g/kg（ppb） |
10 |
TZS 799 |
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黄曲霉毒素B1 g/kg（ppb） |
5 |
TZS 799 |
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菌落总数cfu/g |
1*105 |
TZS 118 |
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酵母菌和霉菌cfu/g |
1*103 |
TZS 2426-2 |
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沙门氏菌/25g |
/ |
TZS 118 |
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大肠杆菌MPN/g |
/ |
TZS 730-2 |
