美国拟对非即食面包鸡肉产品展开验证性抽样

2025年4月10日，美国食品安全检验局(FSIS)宣布拟对非即食面包鸡肉产品展开验证性抽样，主要涉及对非即食面包鸡肉产品沙氏菌抽样，以及要求相关企业重新评估其危害分析和关键控制点（HACCP）计划，以上两项工作开始日期均为2025年11月3日。

FSIS认为，非即食面包鸡肉产品沙门氏菌含量为1菌落单位(CFU)/克或更高则是假冒食品，FSIS将实施验证程序，包括对生产非即食面包鸡肉产品所用的原料性未加工鸡肉部件(块)行抽样和检测。FSIS将采用定性和定量方法对非即食面包鸡肉沙门氏菌进行分析，部分企业可自愿采用FSIS的方法。FSIS的目的是维持检测结果的准确性、可靠性、及时性，并保证食品安全、保护公众健康。