澳新就一种嗜热菌蛋白酶作为加工助剂进行意见征求

2025年5月22日，澳新食品标准局（FSANZ）发布342-25号通知，其中A1288号申请，就一种嗜热菌蛋白酶（thermolysin）作为加工助剂进行意见征求。

据通知，该嗜热菌蛋白酶是由Anoxybacillus caldiproteolyticus Rokko生产的，用于乳制品、蛋类、肉类和鱼类、蛋白质浓缩物和分离物、酵母和酿酒的加工中。意见征求截止日期为2025年7月3日下午11点59分（堪培拉时间）。

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