捷克拟修订乳制品法规

2025年5月20日，捷克农业部发布2025/0245/CZ号文件，拟修订乳制品法规，意见反馈期截至2025年8月21日。主要内容：

新增酸奶油等9个乳制品相关的定义；

浓缩乳和奶粉中，可通过转化为葡萄糖和半乳糖来降低乳糖含量，使用这种加工方法而导致的乳成分变化时应在包装上标明乳糖含量；奶酪中干物质和脂肪含量允许高于包装上标明的含量但干物质中的脂肪含量不得超过本法令附件6表5和表8中相应类别的奶酪所规定的数值范围；适合煎炸的食用脂肪或食用油，酸价≤0.6mgKOH/g，烟点至少为205℃，过氧化值≤2umol/g；

发酵奶制品中活菌最低数量要求。如：发酵奶中乳酸菌最低合量为1000000cfu/g；牛奶和奶制品包装中允许最低重量或体积偏差：如液态奶250ml包装允许-5.0%的体积偏差；单个250g奶粉包装允许-3.0%重量偏差。