泰国拟修订密封容器中食品的法规

2025年5月23日，泰国公共卫生部发布公告，拟修订密封容器中食品的法规，意见反馈期截至2025年7月9日。主要内容：

1.修订密封容器中的食品的定义，要求水活性大于0.85；低酸度食品必须pH值>4.6，且水分活度值>0.85；

2.密封容器中低酸度食品在30-55℃存储时，菌落总数≤1000cfu/g；霉菌和酵母菌≤100cfu/g；大肠菌群≤3MPN/g；添加酸以调整食物的酸碱度，pH值不超过4.6等；

3.密封容器标准。即容器内部不得有铅、铁锈或其他油漆，用钢板制成的容器内部必须镀锡，容器无泄漏或膨胀，不允许进料与钢板直接接触等。