阿根廷修订香肠相关质量要求

2025年11月7日，阿根廷国家卫生与农业食品质量服务局发布第849/2025号决议，修订《动物源性产品、副产品及衍生物检验条例》中关于第十六章香肠相关质量要求，自官方公报公布次日起生效。主要内容：

1.允许在香肠中添加淀粉：其总重量比例按成品计，干香肠最高不得超过3%、熟制香肠最高不得超过10%等；

2.植物性蛋白质分离物(无论是否经组织化处理) 植物性蛋白质浓缩物(无论是否经组织化处理)或脱脂及半脱脂组织化大豆粉，单独或混合使用，其特性符合现行立法，在成品总重量中所占比例最高不超过2%等；

3.猪肉粉、胶原蛋白及其他动物源性蛋白质(单独或混合使用)，其含量不得超过成品总重量的3%。就胶原蛋白而言，在符合现行法规定义和规格的鲜制、干制及熟制香肠中，其使用比例最高为1%。