《食品安全国家标准 食品中二噁英及多氯联苯污染控制规范》（GB 31648-2025）解读材料

本标准为首次制定的标准。标准规定了食用农产品生产环境、食品动物用饲料、食品加工、储存、运输等环节中控制食品中二噁英及多氯联苯的基本要求和管理准则。

主要内容包括：1）术语和定义：本标准对二噁英、多氯联苯、二噁英样多氯联苯、非二噁英样多氯联苯等术语进行了解释；2）食用农产品生产环境：对食用植物种植环境、典型的二噁英及多氯联苯排放区域附近的养殖环境、渔业生产区域、种植和养殖过程中的投入品等提出对二噁英及多氯联苯进行监测的要求；3）食品动物用饲料：规定了饲料供应商应提供饲料的产品合格证明等文件，同时对可能受到污染的饲料、饲料添加剂宜开展二噁英及多氯联苯监测。4）食品加工：规定了食品加工用原料、设备、易产生二噁英及多氯联苯污染的关键工序及食品相关产品，避免或降低受到二噁英及多氯联苯污染的措施。5）食品储存和运输：对食品储存场所、食品储存和运输过程中的喷漆车辆、轮船和集装箱等，提出相应要求。