《食品安全国家标准 食品中多元素的测定》（GB 5009.268-2025）解读材料

本标准为修订标准，相较于原标准，主要修订内容有：将原第一法和第二法修改为第一篇第一法和第二法，其中第一法增加了锂、磷、硫和铷的测定，修改了乳与乳制品、特殊膳食用食品中铬、锰、铅等的方法检出限和定量限，第二法增加了砷、镉、钴、铬、钼、铅、硫、硒和锡的测定；增加了第二篇复配食品营养强化剂中多元素的测定。

本次修订通过增加第一篇第一法和第二法元素测定种类，提高了标准的适用性和检测效率；优化了第一篇第一法乳与乳制品、特殊膳食用食品中铬、锰、铅等的方法检出限和定量限，解决了方法定量限与相关限量标准的匹配性问题。增加了第二篇复配食品营养强化剂中多元素的测定，以满足实际需求。

本标准与《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）、《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》（GB 14880-2012）等通用标准，以及《食品安全国家标准 婴儿配方食品》（GB 10765-2021）、《食品安全国家标准 较大婴儿配方食品》（GB 10766-2021）、《食品安全国家标准 幼儿配方食品》（GB 10767-2021）、《食品安全国家标准 特殊医学用途婴儿配方食品通则》（GB 25596-2010）和《食品安全国家标准 特殊医学用途配方食品通则》（GB 29922-2013）等多项产品标准相配套。本标准减少了试剂使用量和检测废液、废气的产生，降低了对环境的破坏，大幅提升检测效率，降低检测成本，具有显著的经济效益和社会效益。同时，第二篇则基于暂无复配矿物质原料中多元素测定相关现行国家标准，建立了复配食品营养强化剂中多元素的测定方法。