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2025年8月25日，加拿大食品检验局（CFIA）发布《特定食品中的有毒金属》（2022-2023）调查报告。CFIA从加拿大11个城市的零售店收集了470个样本进行金属/元素检测。样本类型包括鸭蛋、果汁和果肉饮料、蘑菇、香料、糖和糖浆、糖果和醋（见下表）。
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样本类型 |
境内（个） |
进口（个） |
来源未明（个） |
样本总数（个） |
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鸭蛋 |
3 |
0 |
13 |
16 |
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果汁和果肉饮料 |
37 |
8 |
40 |
85 |
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蘑菇 |
1 |
54 |
14 |
69 |
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香料 |
5 |
88 |
22 |
115 |
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糖和糖浆 |
15 |
39 |
13 |
67 |
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糖果 |
18 |
44 |
16 |
78 |
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醋 |
4 |
22 |
14 |
40 |
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总数 |
83 |
255 |
132 |
470 |
该报告仅涵盖最受关注的金属（砷、镉、铅和汞）的调查结果。结果显示，汞的检出率最低，铅的检出率最高。本次调查中有58%的调查样本不含任何有毒金属，有22%的样本含有上述4种有毒金属的微量元素，其中干蘑菇检出的金属含量最高，而仅有1个鸡蛋样本和3个果汁样本中检出了有毒金属。在其他类的样本（糖和糖浆、糖果和醋）中，有47%的样本检测出至少含1种有毒金属。另外，所有饮料样本中检出的砷含量均符合要求。所有果汁和果肉饮料样本中均未检出铅。经加拿大卫生部确认，此次调查检测的食品样本中有毒金属含量不会对人类健康构成风险。
《特定食品中的有毒金属》（2022-2023）.pdf
原文链接：https://inspection.canada.ca/en/food-safety-industry/food-chemistry-and-microbiology/testing-reports-and-journal-articles/2022-2022-toxic-metals