菲律宾拟修订醋质量标准

2025年9月4日，菲律宾食药局拟修订醋质量标准，意见反馈期截至2025年9月26日。主要内容：

（1）只有食品级醋酸才能作为食品添加剂或配料在食品中使用；出于调味目的，醋中可以添加以下可选成分：可食用植物或其部分，包括新鲜或干燥的香料和水果；糖；盐；蜂蜜；浓缩或非浓缩果汁；

（2）醋的质量要求。天然醋中醋酸≥3%；高锰酸盐氧化值（PON）＞2；酒醋中酒精含量≤0.5%等；污染物指标如下表所示；

（3）醋的产品名称应在标签的主要展示面板上；“蒸馏醋”名称应清晰地印在标签上；添加的成分赋予醋成分的独特风味，则产品名称应附有适当的描述性术语（例如：椰子醋、菠萝醋、芒果醋）；含有用于调味目的的可选成分的醋应命名为“调味醋或五香醋”；使用的食品添加剂应通过标明其通用名称和功能类别来声明。

更多详情参见：https://www.fda.gov.ph/draft-for-comments-revised-guidelines-for-the-standard-of-vinegar-repealing-administrative-order-no-134-s-1970-entitled-regulation-prescribing-the-standards-of-identity-and-quality-of-vi/