欧盟拟批准将1,4-a-葡聚糖6-a-葡糖基转移酶认定为新型食品酶

2025年9月22日，欧洲食品安全局发布第PC-1622号公开咨询文件，拟批准1，4-a-葡聚糖6-a-葡糖基转移酶认可为新型食品酶。主要内容如下:

1.该新型食品酶目标主要用于酿造产品和葡萄糖浆及其他淀粉水解物的生产；

2.预期用途及最大使用量:部分见下表；

3.公开咨询截止日期为2025年10月13日

食品类别	最大使用量
酿造产品：以麦芽汁为原料	推荐使用量为58.75-293.75mgTOS/kg，最大推荐使用量为293.75 mgTOS/kg
葡萄糖浆以及其他淀粉水解物：以淀粉为原料	推荐使用量为284-40.1mgTOS/kg，最大推荐使用量为40.1mgTOS/kg

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