澳新批准一种嗜热菌蛋白酶作为加工助剂

据澳新食品标准局（FSANZ）消息，2025年9月25日，澳新食品标准局发布360-25号通知，其中批准A1288号申请，允许一种嗜热菌蛋白酶作为加工助剂。

据通知，该嗜热菌蛋白酶是由Anoxybacillus caldiproteolyticus Rokko生产的，用于乳制品、蛋类、肉类和鱼类、蛋白质浓缩物和分离物、酵母和酿酒的加工中。

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