欧洲对可食用麻风树的使用条件及规格变更安全性评估

2025年10月27日，欧洲食品安全局(EFSA) 营养、新食品和食品过敏原小组(NDA)依据(EU)2015/2283号法规，就经水热处理的麻风树(Chuta) 以籽(完整或破碎)、籽粉和籽糊三种形式作为新食品的使用条件及规格变更发表意见。使用范围的扩展包括两项内容：

1.新增两种已获批新食品的形式(即麻风树籽粉和麻风树籽糊，均由100%研磨麻风树籽制成);

2.在先前获批的食品类别中，将新食品籽的最大使用量从5g/100g 调整至30g/100g 。此外，规格变更旨在提高最终新食品的脂肪含量范围，从54%-61%调整为54%-64%。申请人称，麻风树籽的研磨处理不会改变该新食品的安全性及固有特性。在先前的评估中，该小组已确定佛波酯(PEs)的潜在存在是该新食品食用过程 中的主要危害。与先前的意见一致，小组基于新提议的使用形式及使用量，计算了三种新食品形式下佛波酯(PEs)暴露量的保守情景。估算得出的最低暴露边际(MoE) 为190。考虑到不存在遗传毒性相关担忧，且计算得出的暴露边际(MoE)处于合理范围，该小组得出结论：在提议的使用条件下，该新食品的新增形式不会引发任何安全性问题。