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2025年11月10日，韩国食药部(MFDs)发布2025-78号检查通知，为确保泡菜原料及泡菜的安全，食品药品安全部将开展相关检验工作。主要内容如下：
检验时间:2025年11月10日——2025年11月21日(以申请日期为准)；
检验方法: 农产品每批抽取1个样品，水产品的每个生产商抽取1个样品，加工食品每个生产商的每个产品名抽取1个样品；
检验项目如下表所示。
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食品种类 |
检验项目 |
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卷心菜、萝卜、大葱、洋葱、生姜、大蒜等 |
重金属：铅、镉；农药514种；总黄曲霉毒素；仅限于干红辣椒 |
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淡水虾 |
铅、镉；14种兽药 |
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盐渍虾 |
铅、镉 |
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泡菜 |
耶尔森氏肠炎菌、防腐剂、甜蜜素 |
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盐渍白菜 |
大肠杆菌、防腐剂、焦油色素、二氧化硫、甜蜜素 |
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鱼露 |
总氮、防腐剂、大肠菌群 |
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红辣椒粉 |
总黄曲霉毒素、赫曲霉毒素A、金属杂质、大肠杆菌、霉菌技数 |
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食盐 |
亚铁氰化钾、铅、镉 |
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蒜末 |
农药514种 |
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泡菜酱 |
甜蜜素、焦油色素 |
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糖浆 |
糖精钠 |