爱尔兰发布甲壳类动物食品添加剂使用新指南

2025年12月11日，爱尔兰海洋渔业保护局（SFPA）发布冷冻船和加工船上甲壳类动物（包括都柏林湾对虾）的食品添加剂使用新指南。

明确添加剂仅可用于控制黑变病(黑斑)的既定技术用途，需严格遵循欧盟使用条件和制造商说明，不得掩盖腐败或超安全限度延长保质期，主要内容:

(1)食品添加剂类型及使用要求:亚硫酸盐类添加剂（焦亚硫酸钠(E223)、亚硫酸氢钠(E222) ）是致敏源，浓度超10mg/kg（或10mg/L、10ppm）需强制声明；非亚硫酸盐类添加剂(4-己基间苯二酚)严格遵循制造商说明与最大限量标准；

(2)建立基于HACCP原则添加剂控制体系包括:添加剂使用书面流程；明确的控制措施、限值及验证步骤；添加剂配制与浸泡的专业员工的专项培训:成品添加剂浓度合规性记录等。