餐桌上必备 木薯成为巴拉圭最重要作物之一

木薯是巴拉圭文化中最重要的食物之一，它既是全天任何时段餐点的完美搭配，也是许多菜肴的主要食材。在巴拉圭，木薯几乎不可或缺，其产量也印证了这一点。在11月9日的巴拉圭“全国木薯日”，农业和畜牧业部（MAG）报告称，巴拉圭木薯年产量超过200万吨，种植面积超过15.5万公顷。

巴拉圭《国家报》10日报道，木薯在巴拉圭多个省份种植，被视为种植面积最广的作物之一，是巴拉圭的第五大作物，仅次于大豆、玉米、小麦和水稻。MAG的报告指出，圣佩德罗省（San Pedro）是木薯产量最高的省份，约有68.45万吨；卡瓜苏省（Caaguazú）以46.9万吨的产量紧随其后；伊塔普阿省（Itapúa）以35.3万吨位列第三。

巴拉圭木薯与淀粉商会（Capama）主席汉斯·西奥多·雷吉尔（Hans Theodor Regier）强调，巴拉圭是美洲最大的木薯淀粉出口国，产品销往拉丁美洲和欧洲等多个地区。

雷吉尔补充，今年的市场与过去两三年相比相当稳定。唯一的小变化是，去年巴拉圭向美国市场出口了大量产品，而今年情况发生很大变化，因为相比泰国，巴拉圭的竞争力已大不如前。

尽管北美市场出现下滑，但巴拉圭对哥伦比亚、阿根廷及部分中美洲国家的出口量却明显增长。MAG的数据显示，去年，巴拉圭木薯主要出口至智利、西班牙和乌拉圭三国，出口额达4.8981万美元，出口量为70吨；加工成木薯淀粉的出口量为3.4953万吨，出口额为1950万美元，销往24个市场，主要目的地为哥伦比亚、美国、巴西、阿根廷、玻利维亚和智利。

今年截至9月，巴拉圭木薯淀粉出口至19个市场，主要目的地为哥伦比亚、阿根廷、厄瓜多尔、智利和玻利维亚，出口量达2.0679万吨，出口额为1190万美元。

雷吉尔同时指出，木薯市场稳定性也体现在价格上，价格基本维持在每吨650至800美元之间，为作物种植提供了相当积极的预期。在全部木薯产量中，20%至25%在巴拉圭国内淀粉加工厂进行加工；约20%进入鲜木薯市场；其余部分则在农场自给自足。

但雷吉尔也提到，尽管当前木薯种植市场表现良好，但影响产量的变量很多，且大多与干旱、风暴等气候因素相关。例如今年出现木薯供应短缺，是因为去年底和今年初遭遇严重干旱，导致每公顷产量下降，淀粉含量也减少。因此，当前主要挑战在于克服气候因素影响，继续推进产品多元化及国际市场拓展。