全球碧根果供应持续紧缩，中国消费快速增长

国际坚果及干果协会（INC）在近日的圆桌会议中指出，全球碧根果供应持续趋紧而需求攀升，低库存与高成本困局延续，产业正面临关键转折。

产量与供应双双紧缩

预计2025/26产季全球带壳碧根果产量将下滑4%，果仁产量减少6%。供应量同步萎缩——壳果供应量预计从上一季的37.384万吨降至35.55万吨，下滑5%；果仁供应量从18.94万吨减至17.82万吨，下降6%。碧根果行业历来维持低库存运作，建议采购商未来18个月内迅速采取行动。

减产主因来自美国和墨西哥两大主产国

美国：受2024年9月"海伦"飓风摧毁老树影响，约25%产区遭永久性破坏，预计减产6%

墨西哥：因多年未扩种、水资源短缺及生产成本高企，壳果/果仁产量将骤降14%与17%，失去最大生产国地位，让位于美国

新兴产区逆势增长

南非的产量预计提升7%至4万吨

中国与巴西将实现三位数的增幅，中国虽积极扩种，但本国产量仍无法满足快速膨胀的需求

高成本困局

INC会议指出，碧根果因单产低、果树成长期长，生产成本显著高于核桃、巴旦木等其他坚果。当前存在贸易摩擦，同时通胀和利率压力推高种植成本，更显雪上加霜。

关税冲击与市场重构

尽管影响弱于其他坚果品类，但中国对美国碧根果加征关税已促使买家转向南非、墨西哥等产地。虽然中美近期将惩罚性关税分别降至35%和10%（有效期90天），市场走向更取决于两国的谈判和最终达成的贸易协定。分析师认为即便两国达成友好协议，产业信任重建仍需数年之久。

消费新势力崛起

全球85%的碧根果消费集中在美国、墨西哥和中国。中国零食创新层出不穷，同时消费者认知不断强化，碧根果在全球范围内的推广潜力巨大。

欧洲与中东占15%的市场份额，其中：德国消费者认知度在2022-2024年间从60%飙升至70%；碧根果作为零食的营销活动和包装革新正在英国推进。