全球螃蟹供应国调整市场战略，以迎合中美两大消费国需求

来自SeafoodMedia消息，越南水产品出口商与加工商协会(VASEP)的综合信息分析，2025年，受消费者需求变化和地缘政治导致的供应变动推动，全球螃蟹贸易正经历重大重组。

中国仍是全球最大活蟹消费国，美国则是冷冻蟹的主要进口目的地，日本作为关键螃蟹进口国角色已显著弱化。

2024年，中国进口了13.3万吨螃蟹和螃蟹制品，同比增长12%，价值达21亿美元，俄罗斯是主要供应国，供应量3.5108万吨，同比增长17%，进口额超过12亿美元，占总进口价值的60%。

今年前9个月，俄罗斯对华活蟹出口量约占俄罗斯活蟹总出口量的近80%。

越南和加拿大紧随其后，2024年越南螃蟹对华供应量1.6万吨，今年前5个月的供应量同比增长17%。

2024年中国螃蟹总消费量约200万吨。

俄罗斯2026年的螃蟹配额预计约为10.9万吨，其中75%的渔业公司专注于活蟹出口。具体而言，远东地区有22家公司专门生产活帝王蟹，主要针对中国和韩国市场。

在中国推崇活海鲜的同时，由于国内供应紧张，美国已成为世界上价格实惠的冷冻螃蟹的主要目的地。

随着阿拉斯加帝王蟹渔业的关闭和国内产量的大幅下降，美国90%以上的螃蟹需求依赖进口。

截止2025年7月，美国雪蟹和帝王蟹的总进口量达到了前所未有的水平，仅雪蟹的进口量就达到了1.239亿磅，已经超过了2024年全年的进口量。

加拿大是美国冷冻雪蟹市场的主要供应商，约占90%的市场份额。2025年前8个月，加拿大对美国的雪蟹进口量超过5.3万吨(增长11%)，而加拿大对中国和日本的雪蟹出口量同期分别下跌73%和49%。

俄罗斯、加拿大和挪威等主要供应国正在积极调整捕捞和出口计划，以适应中美这两个强大而独特的市场的具体物流和数量需求。