越南巴沙鱼告急！原料短缺推高塘头价，鱼苗飙涨创六年新高

2025年9月底，越南巴沙鱼产业迎来罕见的供应紧缩行情。随着进入第四季度，原料端持续吃紧、鱼苗价格暴涨，塘头价全面上扬，市场进入“高成本时代”。业内人士警告，未来数月原料供需失衡或继续加剧，出口价格或被迫上调。

塘头价格连续反弹，原料供应吃紧

来自胡志明市一家长期监测水产行情的咨询机构数据显示，越南巴沙鱼塘头价自夏季低位持续反弹，自第29周触底后已连涨数周。到第39周（9月22–28日），各规格价格均创年内高点。1.2公斤以上大规格鱼（主要面向中国市场）已突破30,000越南盾/公斤（约合1.14美元/公斤），800克至1.2公斤规格价格则稳定在29,500越南盾/公斤。较2024年同期上涨约10%，并超过近五年来的历史均值。

泰加集团（Siam Canadian Group）越南区销售总监Le Thi Thuy Trang在接受采访时指出：“第四季度原料供应极度紧张，加之不利天气条件，养殖端面临双重压力。连续降雨导致水体酸碱度波动，鱼苗死亡率大幅上升。”她透露，目前加工厂正在抢购原料，“不仅是为了应对年底出口旺季，更是提前为潜在的供应危机做准备。”

鱼苗暴涨124%，养殖成本持续攀升

与成鱼价格上涨相呼应，鱼苗价格在9月底飙升至六年来新高。据监测，30尾/公斤规格鱼苗已涨至57,835越南盾/公斤，比8月上涨13%，同比更高出124%。业内人士分析，这一轮暴涨的主要原因在于鱼苗生产严重受损。连续强降雨、气温骤变导致鱼苗孵化成活率骤降，不少鱼苗场被迫减产甚至停产。

胡志明市的分析机构指出：“自7月底起，鱼苗供应已持续紧张。养殖户担心后期无苗可补，纷纷提前抢购，加剧了价格的上涨势头。”由于鱼苗成本在总养殖成本中占比可达三成以上，原料端的涨势必然会在未来几个月向成鱼价格传导。

加工厂加大采购，出口企业提前备货

受原料紧张推动，各大加工厂正积极扩大采购。多家出口企业透露，目前的采购重点集中在大规格鱼上，以满足中国市场的订单需求。Trang表示：“加工企业不仅在执行现有订单，也在为年底的出口高峰期提前储备库存。部分大型工厂甚至计划在第四季度增加10%—15%的加工量。”

在价格方面，出口端暂时保持稳定。据UCN数据显示，发往欧盟市场的100%净重处理鱼片出口价自7月以来维持在高位区间；美国市场的冷冻鱼片价格也稳定在每磅2.10–2.40美元之间，尽管整体成交偏淡，但相较于同类白鱼如罗非鱼和鲶鱼，巴沙鱼仍具价格竞争力。

供应危机或延续至年底

业内普遍认为，本轮上涨尚未结束。由于原料库存有限、鱼苗恢复周期较长，第四季度供应形势将持续紧张。加工企业的“抢料”行为反而可能进一步推高塘头价，市场进入“高价稳态”。有出口商指出，如果气候条件未改善，10月下旬至11月初巴沙鱼原料价可能再次刷新年内高位。

目前，巴沙鱼已成为越南最具出口竞争力的水产品之一。今年前8个月，越南巴沙鱼出口总额已超14亿美元，同比增长10%。但面对持续上涨的原料成本，业内人士普遍担忧利润空间被严重压缩。

随着第四季度临近，越南巴沙鱼行业正在步入“高价、高风险”的关键阶段。