1、食品、食品添加剂类别：糕点；
类别编号：2401；
类别名称：热加工糕点；
品种明细：1.烘烤类糕点:酥类,松酥类,松脆类,酥层类,酥皮类,松酥皮类,糖浆皮类,硬皮类,水油皮类,发酵类,烤蛋糕类,烘糕类,烫面类;2.油炸类糕点:酥皮类,水油皮类,松酥类,酥层类,水调类,发酵类;3.蒸煮类糕点:蒸蛋糕类,印模糕类,韧糕类,发糕类,松糕类,粽子类,水油皮类,片糕类;4.其他类:发酵面制品（馅饼,其他）,油炸面制品（炸糕,其他）；
备注：；
2、食品、食品添加剂类别：糕点；
类别编号：2402；
类别名称：冷加工糕点；
品种明细：1.熟粉糕点:热调软糕类,冷调韧糕类,冷调松糕类,印模糕类,其他类;2.西式装饰蛋糕类3.上糖浆类4.夹心（注心）类5.糕团类；
备注：；